焼肉業界のリーディングカンパニー！首都圏中心に約50店舗展開

株式会社トラジ（焼肉トラジ/たん之助酒場/牛印）

焼肉トラジは、1995年12月、東京都渋谷区恵比寿の路地裏に本店をオープン。お肉は厚く切った方が素材の旨味がダイレクトに伝わるというこだわりのもと、当時としては珍しかった厚切り焼肉を提案してまいりました。見た目に美しい料理・食して美味しく健康になる料理をお客様にご提供することを理念とし、日々精進しております。

肉業界の豊富な経験と技術、知識を凝縮し、主力商品の牛たんを専門に和スタイルで磨き上げました。厳選した牛たんを、シンプルな旨みの塩焼き、味噌焼きでお楽しみいただけます。また、厚切りも自慢。牛ハラミ照り焼き定食をはじめ、牛たんシチューや煮込みハンバーグもお楽しみいただけます。たん之助酒場では、厳選した牛たんをしっかり楽しみながらも、おばんざい、煮込み、茹でたん、串揚げ等の酒場料理と、おいしいお酒をお楽しみいただけます。

「クラフト×賑わい」の骨太な「焼肉ビストロ」 お客様やスタッフの活気が溢れ出すクラフト感のある工房のような店内で、目利きが選んだ高品質な焼肉をしっかりと堪能しながらも、焼肉メニューをアレンジしたビストロ料理をソムリエ厳選のお手ごろワインとお楽しみいただける「焼肉ビストロ」という新しいジャンルのお店です。

焼肉トラジの最高峰ブランドです。焼肉トラジの自社牧場で育て上げた「トラジ和牛」、そして「厳選した黒毛和牛」を焼き師がテーブル毎に最高の焼き加減で提供するフルアテンド型サービスの焼肉店です。2021年10月にオープンしたばかりの新店です。